春日茶游访遗风

    春天悄无声息在枝叶间绽出鲜绿，又到了一年一度阳春三月采茶忙的好时节。趁这春暖花开、新茶飘香之际，由绍兴市上虞区非物质文化遗产保护中心组织开展的“非遗来也”之国学讲堂第九讲，就将“课堂”搬到了茶山，开展了一次以“春日茶游访遗风”为主题的亲子踏春采茶活动，让虞城的孩子们，通过亲历茶叶的采摘、制作过程，更直观、更立体地了解上虞本地最传统的茶叶炒制技艺，领略茶叶之美，茶水之清香，茶文化之源远流长。

    活动当天，通过区文广旅游局官方微信平台“文化上虞”报名的8对亲子家庭，就早早来到上虞区非物质文化遗产展示馆，统一乘坐大巴车前往“茶叶炒制技艺”非遗传承基地——绍兴市虞舜茶业有限公司。本次国学讲堂的主讲人、虞舜茶业有限公司总经理王嘉巍也是“茶叶炒制技艺”的非遗代表性传承人。

    第一站是茶园。伫立其中，目之所及，一片苍翠。大家一边大口呼吸着这山林间的新鲜空气，“贪婪”地接纳着这平日里不常见的风景，一边听王嘉巍介绍茶树的栽种历史与种类，手把手教授采茶的方法与技巧。随着一声“去采茶吧！”，大家便争先恐后四散开展“实战”。孩子们钻入茶林，仔细地摘下嫩芽，再闻闻清香，才小心翼翼地放入小竹篓中，一个个动作串联起一条茶文化的传承之路。直到正午，大家才依依不舍地离开茶园，看看篓中好半天才在底部铺上一薄层茶叶，不由纷纷感叹：“怪不得茶叶精贵了，采茶真是辛苦哦！”

    第二站是虞舜茶业有限公司的生产车间。午餐后稍事休整，大家便在王嘉巍的带领下参观现代化生产线，最后再亲身实践传统的茶叶炒制步骤——杀青，即将午餐前已经进行凉青的茶叶放入铁锅中“翻炒”，一边时不时抓起一把轻轻洒落锅中；杀青后先薄摊一阵进行“回潮”；接着再是如同先前“杀青”的步骤，将茶叶倒入高温铁锅中“翻炒”让茶叶成形。所有步骤做下来，孩子们和家长都累坏了。家长们都是八零后，小时候也只是看过或听说过茶叶炒制，这回都是第一次亲身上阵，一个个虽累得够呛，但更不乏兴奋和快乐。看着手中从采摘到炒制都是自己操作制作出来的茶叶，所有人心中都涌动着苦尽甘来的甜。

    第三站是茶艺空间。孩子们依序坐在茶桌边，跟随着高级茶艺师小陈姐姐不紧不慢地讲解，一步步学习茶道，再将自己泡的茶送到爸爸妈妈的手中……山风和煦，春日暖绒，大家默契地享受当下这一份隶属于传统手工艺的专注，珍惜这一刻与上虞非遗传统项目的亲密接触。

    上虞是“当代茶圣”吴觉农的故乡，有着历史悠久的茶文化。直到如今，炒茶依然是山区人们的基本技艺。通过本次活动，孩子们和家人共同品味这一份祖先留给我们的独一无二的文化遗产，也感受到了家乡的美丽富饶。

    据悉，“非遗来也”系列活动自2018年推出以来，已陆续开展数十次活动，形式从非遗培训到亲子国学讲堂到传统戏曲专场，不一而足，深受老百姓的欢迎，并逐渐成为一个非遗活动品牌。今后，上虞区非遗中心将继续挖掘、丰富活动形式和内容，力求让孩子们都能从小“知非遗，懂非遗，爱非遗”，也吸引更多人能够共同参与到非遗保护与传承的队伍中来。

（上虞非遗中心 沈洁）