包饺子 品年味/非遗馆里大“团圆”

    饺子，原名“娇耳”是中国古老的传统面食之一，距今已有1800多年的历史了，且寓意着新旧交替之意，是每逢新春佳节来临之际，家家户户餐桌上都会有的一道民间美食。

    为弘扬中华民族优秀传统文化，进一步加强对传统节日的保护传承，让更多的人群体验到中国传统民俗节气的独特魅力，更深刻的了解中华传统民俗文化，同时进一步增进异国之间文化的交融，由绍兴市上虞区文化广电旅游局主办，绍兴市上虞区非物质文化遗产保护中心承办，以“小年夜 大团圆”为主题的，区非遗馆春节特别活动之小年夜欢乐包饺子活动，于昨日顺利开展。

    昨天是中国传统节日“小年”，亦是过年的开端。下午，来自不同国家的30名国外友人及全区高层次人才，一同来到了区非物质文化遗产展示中心，齐聚一堂，提前共同欢庆、迎接新春佳节的到来，并感受一番上虞当地的新春风情。讲解员先是带着外宾们，参观了非遗馆一楼的展厅，上虞的人文底蕴在此缓缓展现，至此，外宾们对上虞地方乡土文明有了初步的认知与理解；接着，由工作人员引领，前往展示中心二楼大教室，里面早已是一派忙而有序的热闹场景了。4张工作台上整齐有序的摆放着各色口味的饺子馅料、白白胖胖的面粉团子……和面、和馅、擀皮、包饺子……每张桌子旁都被嘉宾们围得满满当当的，此起彼伏的欢声笑语其乐融融，看着师傅们麻利的包水饺动作，国外友人们很是羡慕，不禁跃跃欲试可当他们真动手的时候，好像看着容易，等饺子皮拿在手上，操作起来却并没有那么简单……明显感到“十个手指不够用了”。尽管如此，在师傅们的耐心指导下，一个个似模似样的饺子“新鲜出炉”。当纯手工水饺煮出来的时候，大家一个个大快朵颐。现场还准备了夹塘大糕、道墟蒸羊肉等上虞地方的传统美食小吃，只看食物的外形，外宾们便觉新奇，细腻的豆沙、口感香嫩的羊肉，彻底征服了外宾们的味蕾；一系列新春民俗体验活动后，在非遗馆的小教室，还为现场嘉宾们准备了，春联和剪纸画专场，在即将到来的中国年里，祝愿他们平安喜乐。活动结束后外宾们纷纷表示，之前对于中国的很多文化习俗大多还是从书本上了解到的，这次，有机会走进区非物质文化遗产展示中心，从而得以体验中国老百姓真正的生活习俗感觉非常亲切又新奇，尤其是看到非遗展厅所展陈的一系列本土非遗项目，动静交错、图文并茂之间，尤其让人印象深刻。

    此次活动，嘉宾们参与热情很高，同时也吸引了本地媒体的竞相采访。民俗活动、民俗习惯是传统文化传承的载体，如果这些载体有一天都丢掉了，那文化便也只是存在于历史记录中的文字而已。节日作为民间文化传统，是温馨的、美好的，最值得挽留和延续。

上虞区非物质文化遗产保护中心  沈洁